Ingeniería en Alimentos y Biotecnología

Datos Personales

• Nombre: Cristina Martínez Cárdenas
• Teléfono: 1378 5900 ext. 27742
• Correo electrónico: cdiab@cucei.udg.mx

Escolaridad

• Licenciatura en Químico Farmacobiólogo, generación 1992 – 1997, U. de G.
• Maestría en Ciencias en Procesos Biotecnológicos, generación 1999 – 2001, U. de G. – C.I.A.T.E.J.
• Asistencia a dos diplomados y 29 cursos de actualización disciplinar y pedagógica en el periodo de 2002 a la fecha.

Experiencia Laboral

• Técnico Académico Asistente B adscrito al Laboratorio de Bioquímica; Departamento de Farmacobiología, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), U. de G., Sep. 1996 - Oct 1997
• Químico de Control en empresa Química, Oct. 1997 – Jun. 1999.
• Técnico Académico Asistente B adscrito al Laboratorio de Bioquímica; Departamento de Farmacobiología, CUCEI, U. de G., Jun. 1997 -  Ene. 2005.
• Profesor de Asignatura A, Departamento de Farmacobiología, CUCEI, U. de G., Sep. 1999 -  Jun. 2013
• Profesor de Tiempo variable en universidad privada, Ene. 2003 – Abr. 2004
• Técnico Académico Titular A. Departamento de Farmacobiología, CUCEI, U. de G., Feb. 2005 -  Jun. 2013.
• Profesor Docente Asociado C. Departamento de Farmacobiología, CUCEI, U. de G., Jun. 2013 a la fecha.
• Coordinador de la licenciatura en Ingeniería en Alimentos y Biotecnología, CUCEI, U. de G., Jun. 2013 a la fecha.

Experiencia docente

• Asignaturas impartidas (nivel licenciatura): Fisiología (1 ciclo escolar), Control de Calidad Farmacéutico y Biológico (29 ciclos), Microbiología y parasitología (2 ciclos), Microbiología General (1 ciclo), Microbiología Sanitaria (1 ciclo), Introducción a la Ciencia de los Alimentos (10 ciclos), Bioética y Deontología (2 ciclos), Seminario de Comunicación e Introducción al plan de estudios (6 ciclos), Seminario de Tutoría Intermedia II (dos ciclos).
• Instructor en cursos de actualización disciplinar.

Experiencia en investigación
Participación como colaborador en 10 proyectos de investigación con financiamiento interno y externo (CONACYT, CESAVEJAL, SENASICA-SAGARPA, PROPESTI)
Formación de Recursos Humanos

• Dirección de tesis de maestría: 1
• Sinodal en tesis de maestría: 7
• Dirección de tesis de licenciatura: 7
• Asesoría de tesis de licenciatura: 11
• Sinodal en tesis de licenciatura: 20
• Dirección de tesina de licenciatura: 2
• Sinodal en tesina de licenciatura: 7

Producción Académica

• Capítulos de libro: 2
• Artículos científicos en revista indexada: 3
• Nota de investigación en revista indexada: 1
• Memorias en eventos académicos internacionales: 18
• Manual de prácticas de laboratorio: 3
• Miembro del Comité Técnico Curricular para la modificación del plan de estudios de la Licenciatura en Químico Farmacobiólogo (ahora Químico Farmacéutico Biólogo, desde 2010 a la fecha).
• Miembro del Comité para la Reacreditación de la Lic. En Químico Farmacobiólogo (desde 2013 a la fecha)
• Presidente de los Comités: Técnico Curricular, de Titulación, de Tutoría y de Vinculación para la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
• Miembro de la Academia de Farmacia Aplicada (Secretaria de Academia en el periodo Ago/2009 – Ago/2013)
• Miembro del Consejo Técnico del Examen General para el Egreso de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos (EGEL-IALI) (desde Octubre de 2013 a la fecha)
• Participación en la organización de eventos académicos:
  • Como colaborador: Congreso Internacional Microbiología de Alimentos (U. de G. - IPN -. Texas A&M - CIATEJ); Reconocimiento a Terceros Especialistas en Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manejo de Frutas y Hortalizas (U. de G. SENASICA); Primer Curso de Capacitación para Coordinadores del Programa de Inocuidad Agrícola (U. de G. SENASICA); Primer Curso Avanzado en Buenas Prácticas Agrícolas (U. de G.-JIFSAN); Defensa Alimentaria (U. de G. – FDA – USDA).
  • Como coordinador: Primer Evento Científico de la Ingeniería y Biotecnología en Alimentos, Expo Ciencia de los Alimentos (I a VII), diversos talleres extracurriculares para alumnos de las Licenciaturas de CUCEI (manejo de materiales, elaboración de caramelos, manejo y aplicación de la Earthbox, elaboración de cerveza artesanal).
• Coordinador de 4 cursos de actualización disciplinar.
• Perfil PRODEP 2014-2017   2017-2020