Gestión de Negocios Gastronómicos

Prácticas Profesionales

Las prácticas profesionales de la Licenciatura en Gestión de Negocios Gastronómicos que corresponden al Área de Formación Básica Particular Obligatoria, son parte de la formación integral del alumno, como requisito de permanencia y egreso de esta carrera, con un cumplimiento de por lo menos 960 horas acreditadas, realizadas en dos niveles:

• Prácticas Profesionales I, las que estarán enfocadas a tareas operativas, en áreas de almacén, limpieza, montaje, servicio y asistencia en producción culinaria, entre otras;
• Prácticas Profesionales II, las que estarán orientadas a la gestión, con dedicación completa en horario laboral en las áreas de interés del alumno para su desarrollo profesional, con labores de practicante Chef o Sous Chef, gerencia, administración, contabilidad, ventas, investigación e innovación.